Простой рецепт тюрь квасных русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 289 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 10 мин
Количество калории: 289 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Супы, Холодные супы
Особенности: Рецепт постного блюда
Ингредиенты на одну порцию
кваса — 1/1, Литра
репчатого лука — 1/1, Штуки
буханки черного хлеба — 1/1, Штуки
чеснока — 1,5 Зубчика
зелень лука или пряной травы (например, кинзы) — По вкусу
соль — По вкусу
Пошаговое приготовление
Тюря – старинное русское блюдо из кваса, хлеба (сухарей) и лука, так называемая хлебная окрошка на квасу. Тюри подавались холодными и употреблялись сразу же, заранее тюри не готовились. Для тюри брался только белый или светлый хлебный квас, как и для окрошки. Квас непременно должен быть свежим. Тюри считались пищей бедняков и были повседневным блюдом в деревенских семьях. Тюри можно подавать с солеными огурчиками, это дешевое и освежающее в жару блюдо. Блюдо будет очень вкусным и ароматным, если хорошо сдобрить его пряными травами: укропом, сельдереем и т. д.
Как приготовить тюри квасные:
Обрезать корки от буханки черного хлеба. Нарезать хлеб на ломтики. Выложить ломтики хлеба на противень и подсушить в духовке. Натереть каждый ломтик хлеба зубчиком чеснока. Нарезать хлеб на маленькие кубики и поместить в тарелку. Измельчить репчатый лук и выложить на тарелку с хлебом. Нарезать зелень и добавить к хлебу и луку. Залить содержимое тарелки квасом, перемешать. Добавить соль по вкусу и сразу же подавать.
