Непростой рецепт имбирно-абрикосового пирога с орехами и сливочной глазурью американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 894 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 31
Количество калории: 894 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Американская кухня, Пироги
Ингредиенты на шесть порций
Пшеничная мука 2 стакана
Пекарский порошок 2 чайные ложки
Молотая корица 1,25 чайные ложки
Сода ½ чайной ложки
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Молотая гвоздика 0,125 чайной ложки
Сливочное масло 175 г
Коричневый мягкий сахар 1 стакан
Ванильный экстракт 1,25 чайные ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Абрикосовое пюре 1,5 стакана
Грецкие орехи 65 г
Сливочный сыр 150 г
Соль ½ чайной ложки
Сахарная пудра 1 стакан
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 175 градусов. Дно и стенки квадратной формы для выпечки (20 х20 см) щедро смазать маслом.
Смешать в большой миске муку с пекарским порошком, содой, солью, корицей (3/3, чайной ложки), имбирем и гвоздикой.
Взбить миксером на высокой скорости сливочное масло (125 г), коричневый сахар и ванильный экстракт. Примерно через 3 минуты, когда смесь посветлеет, продолжая вбивать, поочередно добавить яйца и абрикосовое пюре.
Высыпать в приготовленную яично - масляную массу мучную смесь и размешать миксером на медленной скорости. Довести тесто до однородной консистенции, добавить дробленные грецкие орехи и снова тщательно перемешать миксером.
Выложить тесто в форму для выпечки и отправить в духовку на 40-45 минут. Готовый пирог оставить в форме остужаться на 15 минут.
Пока пирог отдыхает, приготовить глазурь. Для этого сначала взбить миксером на высокой скорости сливочный сыр с 3 столовыми ложками сливочного масла и четвертью чайной ложки ванильного экстракта. Затем добавить сахарную пудру, пол чайной ложки корицы и взбить миксером на средней скорости так, чтобы смесь стала воздушной.
Слегка остывший пирог осторожно отделить ножом от боковых стенок формы, накрыть тарелкой, перевернуть и аккуратно вытряхнуть. Затем накрыть пирог второй тарелкой и, сжав его с обеих сторон, снова перевернуть.
Когда пирог окончательно остынет, равномерно распределить по его поверхности сливочную глазурь.
