Несложный рецепт тыквенного карри с нутом и цукини индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 436 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 436 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Индийская кухня, Вегетарианская еда
Ингредиенты на шесть порций
Тыква 500 г
Красная чечевица 1 стакан
Нут 400 г
Цукини 2 штуки
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Карри 2 чайные ложки
Овощной бульон 1 л
Цветная капуста 500 г
Свежий кориандр по вкусу
Растительное масло 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Сырую тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками 3 х3 см.
В большую кастрюлю с подогретым растительным маслом бросить мелко нарезанный лук, чеснок, карри, тыкву и, постоянно помешивая, готовить 3 минуты на сильном огне.
Добавить в кастрюлю заранее приготовленную (или консервированную) чечевицу и овощной бульон. Довести смесь до кипения.
Уменьшить огонь и продолжать готовить на среднем огне, пока тыква не станет мягкой (примерно 5 минут).
Засыпать в кастрюлю с тыквой и чечевицей нарезанные кубиками цукини, заранее сваренный нут и цветную капусту, разделенную на соцветия. Готовить на среднем огне 5 минут.
Снять с огня и приправить солью и перцем по вкусу.
Перед подачей на стол посыпать блюдо свежим кориандром.
