Очень вкусный салат по мотивам восточной кухни с пряной заправкой из мёда и кориандра.
Несложный рецепт салата из запеченных овощей авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 250 килокалорий.
Время подготовки: 40 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 250 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Встреча с друзьями, Пикник, Полдник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Закуска, салат
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на четыре порции
баклажан 4 шт.
помидор 2 шт.
сладкий перец 3 шт.
чеснок 3 шт.
лук зеленый 1 шт.
кориандр 1 ч. л.
оливковое масло 5 ст. л.
сок лимона 4 ст. л.
мёд 1 ст. л.
соль 1 щепотка
перец 1 щепотка
Пошаговое приготовление
Баклажаны, сладкий перец и томаты вымоем и наколем вилкой. Запечем в духовке при 190 градусах минут 40-50 (зависит от размера овощей).
Снимем шкурку с баклажанов и помидоров. Перцы завернем в пакет на 10-15 мин. «пропотеть», тогда они чистятся легче. Нарежем все овощи соломкой, когда остынут.
Приготовим заправку из оливкового масла, мёда, лимонного сока, чеснока(через пресс), соли и перца.
Польём овощи заправкой, посыплем нарезанной зеленью перемешаем и оставим в холодильнике хотя бы 30-50 мин. Чем дольше постоит тем вкуснее становится!
