Непростой рецепт крем-супа из артишоков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Вегетарианская еда

Ингредиенты на четыре порции

• Замороженные сердцевины артишоков 5 штук
• Сливочное масло 7 столовых ложек
• Лук - порей 1 штука
• Чеснок 6 зубчиков
• Лук - шалот 35 г
• Картофель 230 г
• Овощной бульон 12 стаканов
• Лавровый лист ½ штуки
• Тимьян 2 стебля
• Петрушка 4 стебля
• Черный перец горошком ¼ чайной ложки
• Сливки 100 мл
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разрежьте артишоки вдоль на 4 части и срежьте все старые части. Мелко порежьте.
2. Разогрейте половину сливочного масла в кастрюле и обжарьте нарезанные артишоки, нарезанный порей, измельченный чеснок и шалот до мягкости, не давая подгорать.
3. Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель и влейте бульон. В марлю завяжите лавровый лист, тимьян, петрушку и горошины черного перца. Добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, не закрывая крышку, 1 час.
4. Удалите марлю с приправами, измельчите суп с помощью блендера. Перед подачей, разогрейте, добавьте оставшееся сливочное масло, сливки и посолите.

Овощной бульон можете заменить куриным.