Не все положительно реагируют на алкоголь в рецептах блюд, и очень зря! Алкоголь, будь то пиво, или более крепкие коньяк-виски, почти всегда выпаривается в процессе приготовления. Так для чего же тогда добавлять их в блюда? Например, пиво отлично глазирует мясо, растворяя в себе твердый пригар, содержащий много ферментов и полезных веществ. Само мясо становится мягким, будто после долгого маринования, и пикантным. Тушеное в пиве куриное мясо будет просто таять во рту. Попробуйте!
Непростой рецепт куриной голени в пиве с пшеничной кашей итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 137 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 137 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Новый год
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основные блюда
Технология приготовления: Запекание в духовке
Ингредиенты на три порции
голень куриная 500 г
лук 50 г
чеснок 10 г
бекон 60 г
пиво 200 мл
крупа пшеничная 100 г
соль по вкусу
перец по вкусу
масло растительное для жарки
майонез 50 г
мед 15 г
горчица 10 г
яблочный уксус 5 г
паприка 1 г
Пошаговое приготовление
Подготовить ингредиенты.
Для медово - горчичного соуса смешать майонез, мед, яблочный уксус и паприку.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Выложить куриную голень в противень, посолить, поперчить, натереть ½ частью чеснока, залить пивом и поставить запекаться в духовку на 15 минут.
Нарезать лук и чеснок мелким кубиком, а бекон – соломкой.
Обжарить лук, чеснок и бекон до золотистой корочки в сотейнике.
Добавить в сотейник крупу и влить 300 мл воды.
Варить примерно 15 минут на среднем огне.
За 5 минут до готовности посолить и перемешать.
Выложить на тарелку гарнир, сверху – куриную голень и полить медово - горчичным соусом.
