Простой и незамысловатый рецепт приготовления классического чили, в меру острого, пикантного и ароматного. Подойдет к любой закуске, хот-догу, крекерам или хлебцам, дополнит гарнир и украсит стол. Вкус настоящей Мексики.
Сложный рецепт чили по-мексикански мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 220 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 220 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: 2 часа
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на четыре порции
Вареная колбаса / сосиски 450 г
Репчатый лук, мелко нашинкованный 1/1, стакана
Чеснок, прессованный 1 зубчик
Говяжий фарш (+ вода для варки) 800 г
Томатная паста 220 г
Помидоры консервированные, мелко нарезанные, в с/соку 400 г
Вода 1 стакан
Красная фасоль, консервированная (жидкость слить) 420 г
Яблочный уксус 2 ч. л.
Ворчестерширский соус 2 ч. л.
Приправа для чили 28 г
Кетчуп 1/1, -1/1, стакана
Желтая горчица 1 ст. л.
Соль 1/1, -1 ч. л. или по вкусу
Молотый черный перец 1/1, ч. л.
Репчатый лук для украшения
Острый соус для украшения
Перец халапеньо, нарезанный дольками для украшения
Тертый сыр для украшения
Крекеры для украшения
Сметана для украшения
Кинза для украшения
Пошаговое приготовление
Нагрейте растительное масло на глубокой сковороде на среднем огне. Выложите нарезанную колбасу или сосиски и переворачивайте по мере готовности. Когда колбаса полностью подрумянится, добавьте лук и чеснок. Готовьте до прозрачности лука, 2-3 минуты. Слейте масло и отставьте в сторону.
Выложите фарш в чугунную сковороду. Залейте полностью водой. Доведите до кипения и тушите, пока мясо не потемнеет. Слейте воду.
Добавьте колбасу и лук к фаршу и перемешайте.
Выложите в массу томатную пасту, помидоры, фасоль, уксус, ворчестерширский соус, специи для чили, кетчуп, горчицу и соль/перец по вкусу.
Хорошенько перемешайте и готовьте соус, периодически помешивая минимум 1 час или до тех пор, пока соус не загустеет. Если соус стал слишком густой, добавьте немного воды.
Подавайте с любимым топпингом: кинзой, луком, сыром, крекерами, острым соусом, дольками халапеньо или любым другим.
