Непростой рецепт теплого салата из дикого риса, кураги и фисташек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 250 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 36
Количество калории: 250 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Вода 7 стаканов
Дикий рис 1 стакан
Оливковое масло extra virgin 2 чайные ложки
Красный лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Красный сладкий перец 1 штука
Молотый кумин (зира) 1,5 чайные ложки
Курага 80 г
Апельсиновый сок ½ стакана
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Зеленый рубленый лук 40 г
Зеленые фисташки 55 г
Пошаговое приготовление
Доведите воду до кипения, добавьте дикий рис, накройте крышкой и варите на медленном огне 45–55 минут до готовности. Слейте.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости 2–3 минуты. Добавьте нарезанный болгарский перец, мелко нарезанный чеснок и кумин. Обжарьте, помешивая, минуту. Добавьте мелко нарезанную курагу и апельсиновый сок. Посолите и поперчите и готовьте 1–2 минуты, пока курага не станет мягкой.
Добавьте дикий рис, перемешайте, снимите с огня и вмешайте зеленый лук и слегка измельченные фисташки.
