Простой рецепт суфле-гляссе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 122 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 122 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: На пару

Ингредиенты на девять порций

• желатин 3 пластины
• сахар 280 г
• апельсиновый ликер 50 мл
• яйца куриные 4 шт.
• сливки молочные 375 мл
• какао

Пошаговое приготовление

1. Сделать форму для суфле на 7 см выше с помощью «манжеты» из пергаментной бумаги.
2. Желатин замочить в холодной воде.
3. Желтки с половиной сахара взбить в пену.
4. Желатин отожать и подмешать ко взбитым желткам.
5. При непрерывном помешивании подогреть смесь на водяной бане, пока она не приобретет консистенцию крема.
6. Вынуть крем из водяной бани.
7. Добавить в него кофе и ликер и на 30 минут поместить в холодильник.
8. Белки с оставшимся сахаром взбить в крепкую пену и подмешать к охлажденному кофейному крему.
9. Добавить в крем взбитые с сахаром сливки.
10. Вылить суфле в форму и на 4 часа поставить в морозилку.
11. Перед подачей на стол посыпать суфле порошком какао, а пергаментную «манжету» снять.