Простой рецепт холодника на свекольном квасе белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 102 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 102 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Белорусская кухня
Тип блюда: Супы, Белорусская кухня, Низкокалорийная еда
Ингредиенты на девять порций
Свекла с ботвой 1 пучок
Квас свекольный 1 стакан
Огурцы 2 штуки
Простокваша ½ л
Зеленый лук 1 пучок
Укроп 1 пучок
Куриное яйцо (деревенское) 4 штуки
Пошаговое приготовление
Свеклу очистить (ботву сохранить), помыть, натереть на терке, залить литром холодной воды, довести до кипения.
Добавить нарезанную ботву, снова дать закипеть, готовить пару минут на малом огне. Откинуть на дуршлаг, отвар сохранить, все остудить.
Добавить к свекле натертый на крупной терке огурец, мелко рубленные лук и укроп, влить простоквашу и квас, перемешать, посолить (если надо, добавить щепотку сахара), поставить в холодильник на 2 часа. Подавать холодным, с вареным яйцом и молодой картошкой.
@sytsevich76, рецепт холодника на свекольном квасе ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
