Невероятно мягкие, сочные отбивные из печени, которые понравятся и взрослым и детям!

Простой рецепт отбивных из говяжьей печени в кляре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 146 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 146 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На ужин, На обед, Для детей

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из субпродуктов
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Печень говяжья — 0,9-1 кг
• Сметана — 6 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый по вкусу )
• Кориандр (молотый, по вкусу и желанию)
• Мука пшеничная (для кляра-4,5 ст. л. +для париновки)
• Масло растительное

Пошаговое приготовление

1. Печень нарезать пластами, толщиной с палец. Накрыть пищевой пленкой, отбить с двух сторон.
2. Приготовить кляр: В миску выбить 2 яйца, добавить сметану, соль, перец, кориандр. Размешать.
3. Добавить муку, перемешать до однородности. Тесто должно быть, как густая сметана.
4. В небольшую емкость выбить оставшееся яйцо, добавить 1 ст. л. воды слегка взбить. В другую емкость насыпать муку для панировки. Смачиваем отбивную в яйце, затем панируем в муке, потом окунаем в кляр.
5. Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.
6. Жарим на среднем огне, с двух сторон до румяной корочки.
7. В разрезе
8. Приятного аппетита!