Непростой рецепт кабачков фаршированных рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 126 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 126 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на десять порций
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Подсолнечное масло 30 мл.
Чеснок 2 шт.
Рыбное филе 180 г.
Сыр 20 г.
Пищевая соль 0.25 ч. ложк
Имбирь сухой молотый 0.35 ч. ложк
Мускатный орех молотый 0.25 ч. ложк
Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
Кабачок 0.5 шт.
Куриное яйцо 3 шт.
Мука пшеничная 50 г.
Пошаговое приготовление
Кабачки фаршированные рыбой жарятся на подсолнечном масле в яичном кляре. Основным ингредиентом начинки для кабачков является рыбное филе. Для начинки понадобится обжаренный репчатый лук с морковью. Поэтому почистить лук от шелухи и мелко его порезать.
Налить на сковороду подсолнечное масло, высыпать порезанный лук. Лук жарится около 3 минут.
Затем высыпаем в сковороду морковь и жарим дальше. Присыпать солью лук и морковь. Обжариваются овощи около 3 минут. Оставить на сковороде овощи и выключить огонь.
Чеснок почистить и потереть зубчики на мелкой терке, либо пропустить через чеснокодавку.
Рыбное филе выкладываем в миску и добавляем измельченный чеснок. Перемешать рыбу с чесноком до однородности. Рыбное филе не должно содержать косточек, даже самых мелких. Рыбу можно брать любую.
На крупной терке натереть сыр и добавить в миску с рыбным филе. Перемешать общую массу с сыром.
В начинку насыпаем мускатный орех, молотый имбирь и пищевую соль. Хорошо перемешать. Еще можно добавить по вкусу черный молотый перец, это та специя, которая сделает практически любое блюдо более аппетитным.
И в последнюю очередь выкладываем обжаренную морковь с луком, тщательно перемешать.
Молодой длинный кабачок нарезать кружочками толщиной около 1 см.
С помощью формы для печенья вырезаем мякоть из кружочков кабачка. Таким образом убираются и семена из кабачков.
Кабачки наполнить начинкой, приготовленной из рыбного филе. Аккуратно ложкой начинку придавливаем, чтобы она не вываливалась.
Разбить в миску куриные сырые яйца, разболтать их вилкой с добавлением пищевой соли и черного молотого перца.
Фаршированные кабачки с двух сторон обмакнуть в пшеничную муку.
Затем фаршированные кабачки опустить в яичный кляр.
Сковороду, в которой жарился лук с морковью, подогреть и налить подсолнечное масло. Выложить в сковороду фаршированные кабачки и жарить до румяного цвета.
Затем переворачиваем кабачки и жарим теперь с другой стороны до румяного цвета.
Кабачки фаршированные рыбой пропарить в сковороде, а затем подать к столу в теплом виде. При желании кабачки можно разрезать пополам. Эти кабачки можно подавать вместе с овощными супами.
