Непростой рецепт шашлыка из баранины мятой и наршарабом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 561 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 561 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Соусы и маринады, Шашлык из баранины
Ингредиенты на восемь порций
Баранина (задняя часть) 2 кг
Чеснок 1 г
Свежая кинза 1 пучок
Соевый соус 100 г
Соус наршараб 50 мл
Сушеная мята 1 чайная ложка
Сушеные помидоры 1 столовая ложка
Молотый кумин (зира) по вкусу
Перец чили по вкусу
Киви 2 штуки
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Молотый тмин по вкусу
Пошаговое приготовление
Баранину нарезать на порционные куски для шашлыка, помыть, сложить в емкость для маринования.
В блендере измельчить в кашицу очищенный спелый киви.
Добавить к мясу киви, соевый соус, выдавить чеснок, рубленную кинзу (можно заменить петрушкой), все специи. Перемешать хорошо.
Поставить в холодильник для маринования. Достаточно четырех - шести часов. Если ставите на дольше, следует брать одно киви, ибо получите паштет (киви размягчает мясные волокна, тем самым делая его крайне нежным, но если передержать, будет паштет, а не шашлык).
Вперед на мангал. Подавать идеально с соусом из помидоров и клубники (ищите в моих рецептах). И тонким армянским лавашом.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать шашлык из баранины мятой и наршарабом, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
