Это густой суп со специями, похожий по консистенции на рагу, распространенный в штате Луизиана. Очень удобный рецепт, т.к. для этого блюда подойдет любое оставшееся мясо, особенно копченое.
Непростой рецепт густого супа Гумбо американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 315 килокалорий.
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 1 час 20 минут
- Количество калории: 315 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Американская кухня
- Тип блюда: Супы, Американская кухня
Ингредиенты на восемь порций
- Сливочное масло 6 столовых ложек
- Репчатый лук 2 головки
- Зеленый перец 2 штуки
- Зелень сельдерея 1 стебель
- Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Говядина 2 кг
- Консервированные помидоры 2 банки
- Куриный бульон 3 стакана
- Бамия 250 г
- Красный перец хлопьями 2 чайные ложки
- Вустерширский соус 3 столовые ложки
- Острый соус Franks 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
- Нарежьте лук, перец, сельдерей. В большой кастрюле растопите сливочно масло на среднем огне. Обжаривайте лук, перец и сельдерей, пока они не станут мягкими. Затем добавьте молотый чеснок, приправьте солью и перцем.
- Увеличьте огонь, влейте 1 стакан воды, добавьте мясо (для приготовления супа подойдут мясные остатки; возможно, у вас осталось мясо, приготовленное на гриле под соусом барбекю).
- Затем добавьте раздавленные консервированные помидоры и куриный бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите около 30 минут, пока мясо не станет нежным. Добавьте бамию, красный перец, вустерширский соус и 1 ст. л. острого соуса (можно больше, если вы любите острое).
- Продолжайте готовить около 15 минут до загустения супа. Подавайте с рисом и лавашем. Приятного аппетита!
Метки:
-
-
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Ugpcofiq нравится это. -
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
-
Я с дочкой делаем густой суп гумбо. Довольно вкусно выходит :)
kozyukova91 нравится это.