Непростой рецепт беляшей жареных дрожжевых с мясом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 193 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 193 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Для теста:
Молоко (тёплое) 600 гр
Маргарин (разогретый) 100 гр
Сахар (без верха) 1 стол. л.
Соль 1 чайн. л.
Дрожжи (растворённых в минимальном количестве тёплой воды) 10 гр
Мука 1 кг
Для фарша:
Фарш мясной (свиной или говяжий, или смесь того и другого) 1 кг
Лук (средних) 3 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Вода (для сочности фарша) 100 мл
Пошаговое приготовление
замесить тесто, (месить до тех пор, пока оно не будет отставать от рук),
поставить его в теплое место, когда тесто поднимется( у меня от 40 минут до часу )
Из подошедшего теста делаю шарики размером с тенисный мячик,
раскатываю его(без муки, так как оно эластичное и не липнет к рукам),
в центр ложу соловую ложку фарша, края теста защипываю так, чтобы в центре оставалось небольшое отверстие. Жарить начинаю когда все беляши готовы. Жира или растительного масла должно быть столько, чтобы до половины беляша доходило. Начинаю жарить на среднем огне, начинкой вниз, потом переворачиваю на другую сторону.
