Лосось - частый гость на нашем столе. Можно приготовить его по рецепту шеф-повара кулинарной студии Clever Артура Лоцманова - пожарить рыбу в оригинальной сахарно-горчичной глазури. Предлагаем пошаговый рецепт с фотографиями.
Сложный рецепт лосося в горчичной глазури с салатом: пошаговый рецепт европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 267 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 267 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: 2 часа
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Сырым
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на три порции
Семга на коже (стейки) 4 шт. по 200 г
Масло оливковое 4 ст. л.
Соль морская 1/1, ч. л.
Перец свежий молотый 1/1, ч. л.
Семена горчицы 4 ч. л.
Майонез 150 г
Горчица зерновая 100 г
Укроп 1 ст. л.
Сахар тростниковый 1 ст. л.
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Микс салатов (айсберг, руккола, лола - росса) 500 г
Помидоры черри 250 г
Масло оливковое 50 мл
Крем бальзамический 20 г
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Глазурь:
Салат:
Способ приготовления Глазурь. Нашинковать укроп.
Смешать в миске майонез, зерна горчицы и горчицу. Добавить сахар, соль и перец.
Добавить укроп и перемешать ложкой до однородной массы.
Лосось. Рыбу помыть и хорошо просушить, удалить кости. Далее натереть солью, перцем и оливковым маслом.
Обильно смазать рыбу глазурью.
Разогреть гриль до 250 градусов, выложить стейки лосося и жарить, не переворачивая, в течение 10 минут.
Летний салат. Помидоры черри нарезать на четвертинки.
Промыть и просушить листья салата. Если крупные – нарвать.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на лосося в горчичной глазури с салатом: пошаговый рецепт (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
