Непростой рецепт паприкаша из свинины с картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 553 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 553 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Картофель 10 штук
Лук 2,299 штуки
Помидоры 2,299 штуки
Морковь 1,2 штуки
Сладкий перец 2,299 штуки
Сметана 250 г
Сладкая паприка 1 столовая ложка
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Чеснок 3,5 зубчика
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Растительное масло 50 г
Свиное филе 600 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Вымытую и хорошо обсушенную свинину нарезаем кусочками среднего размера.
Вычищенные перцы превращаем в тонкую лапшу, помидоры режем дольками. Лук мелко шинкуем, измельчаем чеснок, морковь — на терке бурачной.
Если собираемся жарим на топленом сале, раскаляем его на сильном огне в казанке, сотейнике или просто в сковороде с высокими бортиками. Второй вариант — нарезать сало тонкими ломтиками и вытопить его. Третий — жарить на растительном масле.
В любом случае в раскаленное масло высыпаем нашинкованный лук и морковь, жарим, помешивая, несколько минут, добавляем кусочки свинины и, так же помешивая и переворачивая, жарим 10–15 минут. Посыпаем паприкой и чесноком.
Через 2–3 минуты добавляем сладкий перец и помидоры. Даем закипеть, переводим огонь на малый и оставляем паприкаш тушиться под крышкой до готовности, что обычно занимает 20–25 минут.
Самое время поставить вариться картофель, с которым подадим паприкаш. А если добавить еще и мучные клецки — это будет совсем по - венгерски. Хотя подойдет и отварной рис — дело вкуса.
Сметану взбиваем с мукой, выливаем в казан и даем покипеть еще 4–5 минут. Снимаем с огня, заправляем солью и перцем.
Подаем паприкаш с выбранным гарниром, полив его соусом, в котором тушилось мясо. Украшаем зеленью.
