Несложный рецепт гратен из лука-порея французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 146 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 146 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Лук - порей 1 кг.
Сыр российский 150 г.
Молоко 500 мл.
Масло сливочное 5 ст. ложк
Мука пшеничная 3 ст. ложк
Оливковое масло 50 мл.
Хлеб белый 200 г.
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мускатный орех молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Для приготовления этого блюда возьму такие ингредиенты: лук - порей, сыр твёрдый, молоко, масло сливочное, оливковое масло, мука, хлеб белый, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный.
Начну работать с луком - пореем. Отрежу белую часть и немного зелёной (2-3 см). Хорошо помою под проточной водой. Разрежу вдоль пополам, потом поперёк кусками 3-4 см. Аккуратно не даю ему распадаться.
Возьму подходящую ёмкость, хорошо смажу сливочным маслом.
Аккуратно выложу лук - порей в ёмкость.
Подготовлю другие ингредиенты. Сыр натру мелко.
Хлеб порву на мелкие куски. Можно использовать с корочкой, можно без корочки. Полью оливковым маслом и перемешаю.
В кастрюле (можно в сковороде) томлю сливочное масло.
Высыпаю муку и лопаткой хорошо перемешиваю, чтобы не было комков. Держу на маленьком огне минуты две.
Забираю с плиты, вливаю молоко, мешаю хорошо и ставлю на плиту. Готовлю ещё минуты четыре, при этом помешивая соус.
Готовый соус желательно процедить через сито.
В белый соус добавляю тёртый сыр и ювелирно перемешиваю.
Возьму ёмкость с луком - пореем и заливаю белым соусом.
Сверху выкладываю куски белого хлеба.
Закрываю ёмкость фольгой и отправляю в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. Потом фольгу снимаю и подержу ещё минут десять.
Аппетитный гратен с луком - пореем готов. Приятного аппетита.
