Непростой рецепт цыпленка с шалфеем и соусом на основе мадеры домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 44 килокалорий.
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 50 минут
- Количество калории: 44 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
- Куриные крылья 1,2 кг
- Репчатый лук 1 головка
- Морковь 3 штуки
- Куриный бульон 1 л
- Белое сухое вино 200 мл
- Листья шалфея 20 штук
- Куриная грудка с кожей 4 штуки
- Куриные бедра 4 штуки
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Сливочное масло 100 г
- Лук - шалот 2 головки
- Свежий тимьян 2 стебля
- Мадера 50 мл
- Замороженный зеленый горошек 250 г
Пошаговое приготовление
- На среднем огне разогреть объемную кастрюлю. Порциями поджарить куриные крылья до появления корочки. Шумовкой переложить их в большую миску. Бросить в кастрюлю одну мелко нарезанную морковь и измельченный лук и поджарить в течение десяти минут. Вернуть в кастрюлю крылья. Влить бульон и вино и варить под крышкой на среднем огне полтора часа. Потом процедить.
- Разогреть духовку до 200 градусов. Под кожу каждой грудки положить по два листика шалфея. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить грудки до корочки. Куриные бедра поджаривать на решетке в духовке десять минут, затем добавить к ним грудки и запекать вместе двадцать минут.
- Слить со сковороды жир, растопить в ней столовую ложку сливочного масла, добавить измельченный шалот и тушить две минуты. Влить мадеру и довести до кипения. Добавить бульон, листья тимьяна и оставшийся измельченный шалфей.
- Кинуть две тонко нарезанные по диагонали моркови и готовить восемь минут. Всыпать горошек и варить примерно десять минут, пока соус слегка не уварится. Добавить оставшееся сливочное масло, соль и перец, перемешать. Подавать цыпленка с соусом.
Метки:
-
рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
dobratulina98 нравится это. -
-
Надо попробовать приготовить цыпленка с шалфеем и соусом на основе мадеры
xfwgdoo, Кадырмаева Э и Oedhihaet нравится это. -
Отличный рецепт:)
Обожаю цыпленка с шалфеем и соусом на основе мадерыPiauueon и borovskikh80 нравится это. -
Спасибо дорогуша чувствую рецепт цыпленка с шалфеем и соусом на основе мадеры станет любимкой
хочу хочуEohoubm, Кинеева Д и Статкевич А нравится это.