Простой рецепт слоеных пирожков с печенкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 38 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• 500 г дрожжевого слоеного теста
• 400 г печенки цесарки
• 2 яйца цесарки
• 1 желток
• 3 средние луковицы
• 100 г сливочного масла
• 4 ст. л. топленого масла соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Положите яйца цесарки в холодную воду, доведите докипения, варите 8 минут. Затем расколите скорлупу, положите яйца в холодную воду и остудите. Очиститеи порубите не слишком мелко.
2. Печенку положите в кипящую подсоленную воду и варите на
3. очень слабом огне 7 минут. Выньте на доску шумовкой и остудите. После того как печенка достаточно остынет, порубите ее примерно так же, как яйца.
4. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук в 3 ст. л. топленого масла до легкого золотистого цвета. Смешайте с яйцами и печенкой, посолите и поперчите. Растопите сливочное масло, смешайте с фаршем.
5. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 4 мм и разрежь -
6. те на 16 кусков. Положите в центр каждого куска начинку. Защипните края, выложите пирожки на застеленный бумагой для выпечки противень.
7. Смешайте желток с ложкой растопленного и остуженного масла, смажьте этой смесью каждый пирожок. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до золотисто - коричневого цвета примерно 20 минут. Перед подачей немного или полностью остудите.

Перед выпечкой пирожки можно смазывать не желтком, а молоком – корочка получается более нежная и равномерно окрашенная.