Очень простой рецепт кабачков жареных в кляре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 124 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 124 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Кабачок 2 шт.
Куриное яйцо 2 шт.
Мука пшеничная 3 ст. ложк
Рафинированное растительное масло 100 мл.
Пищевая соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Для того чтобы приготовить кабачки жареные в кляре мы берем только совсем молоденькие кабачки, их надо тщательно промыть, а по желанию (или если кожура все таки грубовата) можно и почистить.
Затем кабачки надо нарезать тонкими ломтиками, толщина каждого ломтика приблизительно пол сантиметра. Если нарезать толще, то кабачки просто не прожарятся как следует.
В глубокую плошку надо разбить два куриных яйца.
Теперь надо добавить щепотку соли и при помощи вилки надо размешать белок с желтком. Мне нравится нежный, чуть сладковатый вкус кабачков, но если вы предпочитаете блюда поострее, то стоит добавить к яйцам молотого перца, других специй по желанию.
Муку надо высыпать на плоскую тарелку.
Сковородку с растительным маслом надо поставить на огонь, пусть хорошо раскалиться (до «шкворчания» масла). Ну а дальше все совсем просто – надо взять кружочек кабачка и искупать его в яичной смеси.
После этого обвалять кружочки кабачка в муке с обеих сторон, пусть муки налипнет как можно больше.
И снова кружок кабачка, теперь уже в муке, искупать в яичной смеси. Делать это все гораздо быстрее, чем описывать.
Ну и наконец, кабачки в муке и яйцах выкладываем в горячее масло. Масла, для того, чтобы приготовить кабачки жаренные в кляре, надо не мало (ну хотя бы на пол сантиметра слой масла в сковороде должен быть), иначе вкусно не получиться.
Кабачки надо обжарить на несильном огне с одной и с другой стороны. Огонь несильный, чтобы кабачки внутри успели приготовиться, но не пригорели.
Так масла у нас было много, то готовые кабачки из сковороды сначала надо выложить на салфетку (можно и сверху салфеткой промокнуть), чтобы убрать излишки масла.
После этого кабачки жареные в кляре можно подавать к столу. Очень вкусно, особенно в горячем виде.
