Несложный рецепт молодого картофеля с имбирем и мятой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 68 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 34
Количество калории: 68 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Кунжутное масло 0,3 стакана
Молодой картофель 1 кг
Крупная соль по вкусу
Тертый имбирь 3 столовые ложки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Вода 3 стакана
Кайенский перец ½ чайной ложки
Молотый кумин (зира) ¼ чайной ложки
Куркума ¼ чайной ложки
Листья мяты 50 г
Лайм 1 штука
Пошаговое приготовление
В глубокой сковороде разогрейте 0,25 стакана оливкового масла на среднем огне. Добавьте разрезанный пополам картофель и 2 столовые ложки натертого на терке имбиря. Готовьте 7–10 минут, посолите и поперчите.
Снимите с огня и аккуратно влейте воду. Посолите, добавьте кайенский перец, кумин и куркуму. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая, до мягкости картофеля и полного выпаривания воды (если картофель не приготовился, добавьте воды и готовьте еще некоторое время).
Вмешайте оставшееся масло, имбирь, мяту, натертую на терке цедру лайма, посолите и поперчите. Готовьте еще некоторое время, помешивая, пока соус не покроет картофель, примерно 2–3 минуты. Затем вмешайте сок лайма.
