Кровянка в домашних условиях готовится очень просто. Хороша такая колбаса и на холодное, и на горячее. Вкусно подать кровянку на праздничный стол с картошечкой или салатом из свежих овощей.

Количество порций: 6-8

Простой рецепт кровянки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 311 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Свиная кровь — 1 Литр
• Сало — 580 Грамм (500 г - для колбасы, 80 г - для жарки)
• Луковицы — 4 Штуки
• Гречка — 500 Грамм
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Нежирые сливки или молоко — 1,5 Стакана
• Свиные кишки (пачка) — 1 Штука

Пошаговое приготовление

1. Кровянку мне нравится подавать с печеной картошкой и солеными огурчиками. Выходит такой сытный деревенский ужин. Несмотря на свою простоту, такое горячее пойдет на ура и на праздничном столе.
2. Итак, как приготовить кровянку?
3. Свиные кишки тщательно почистите, промойте и замочите на час - два.
4. 500 г сала, очищенные от кожицы лук и чеснок измельчите при помощи мясорубки.
5. Гречку промойте и отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Она обязательно должна получиться рассыпчатой.
6. В фарш из лука, чеснока и сала добавьте гречку, влейте сливки или молоко, а также свиную кровь. Посолите, поперчите и перемешайте до образования однородного фарша.
7. Вымоченные кишки наполните приготовленным фаршем и завяжите концы кишки специальной ниткой или жгутом.
8. Колбасу выложите на смазанный растительным маслом противень, посыпьте оставшимся мелко нарезанным салом.
9. Противень с колбасой отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до румяной корочки.
10. Приятного аппетита!