Простой рецепт овощной похлебки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 158 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 158 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на девять порций

• 0,5 л готового концентрированного мясного бульона
• 1 стебель лука - порея (только белая часть)
• 45 г сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 1,5 л воды
• 1 кочан брокколи
• 2 морковки
• 4 небольших кабачка
• 2 красных сладких перца

Пошаговое приготовление

1. Порей вымыть, нарезать кольцами. Растопить масло в большой кастрюле, положить порей и готовить на среднем огне 5 мин., до мягкости. Присыпать лук мукой и перемешать.
2. Влить мясной бульон. Добавить горячую воду, перемешать. Довести до кипения; варить на сильном огне 5 мин., пока смесь не загустеет.
3. Брокколи очистить, вымыть, разобрать на соцветия. Морковь и кабачки вымыть, очистить. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Овощи нарезать кубиками, добавить в суп и варить 10 мин., до мягкости.