Сложный рецепт курицы с карри и картофелем в мультиварке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов. Содержит всего 981 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 5 часов
Количество калории: 981 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Куриные бедра 12 штук
Растительное масло 6 чайных ложек
Морковь 450 г
Репчатый лук 1 головка
Имбирь 8 г
Перец халапеньо 2 штуки
Карри порошок 4 чайные ложки
Молотый кайенский перец ¼ чайной ложки
Чеснок 4 зубчика
Измельченные помидоры в собственном соку 200 г
Кокосовое молоко 400 мл
Куриный бульон 2,5 стакана
Сушеная смородина ½ стакана
Лавровый лист 2 штуки
Палочки корицы 1 штука
Красный картофель 900 г
Пшеничная мука ¼ стакана
Замороженный зеленый горошек 2 стакана
Свежая кинза 8 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Обсушив курицу бумажными полотенцами, приправить ее солью и перцем. Разогреть в сковородке 2 чайные ложки масла на умеренно сильном огне и обжарить половину курицы в течение 10 минут с обеих сторон, затем снять кожу и переложить бедра в мультиварку. То же самое проделать с еще 2 ложками масла и оставшимися бедрами. Закончив обжарку, слить со сковородки весь жир.
Налить в сковородку 2 последние ложки масла и разогреть его на среднем огне. Добавить морковь, нарезанную средними кусочками, измельченные лук и халапеньо, карри, кайенский перец, щепотку соли и натертый имбирь. Готовить 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем положить измельченный чеснок и через 15 секунд влить помидоры. Довести до кипения и перелить в мультиварку.
Далее добавить кокосовое молоко, 2 стакана бульона, засушенную смородину, лавровые листья и корицу. Картофель (лучше взять примерно одинакового размера диаметром 5-7 см) хорошо помыть с щеткой и уложить в мультиварку поближе к стенкам. Поставив режим «тушение low», готовить 4 часа.
Затем выложить курицу на большое блюдо и прикрыть фольгой, а корицу и лавровые листья убрать. Картофель вытащить и дать ему немного остыть. Установить режим «тушение high». Хорошо смешать оставшийся бульон с мукой и влить в мультиварку, туда же вернуть предварительно разрезанные на 4 части картофелины. Всыпать горошек, немного перемешать и продолжать готовить 15-30 минут, пока соус не загустеет. Посыпать нарезанной кинзой, приправить солью, перцем и соком лимона. Полить курицу соусом и выложить овощи на блюдо, оставшуюся часть подать отдельно.
