Простой рецепт карри из говядины с нутом и кешью русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 50 минут. Содержит всего 237 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 2 часа 50 минут
Количество калории: 237 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Новый год
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Основные блюда
Технология приготовления: Запекание в духовке
Ингредиенты на пять порций
говядина (мякоть) 1 кг
нут 0,5 ст.
сливки молочные (10% жирности) 200 мл
кокосовое молоко 300 мл
соль 1 ч. л.
карри 1 ч. л.
петрушка (или кинза, для подачи)
кешью (мелко нарубленный, почти в муку) 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления говядину нарезать кусками стороной примерно 2-2,5 см, обжарить на сухой сковороде примерно 15 минут и переложить в казан или кастрюлю с толстыми стенками, удобную для тушения.
Для этого рецепта не нужно брать вырезку - подойдет практически любая говядина - от длительного тушения в соусе она - нет не превратится в «тряпку» - станет безумно нежной.
Пока обжаривается мясо, промыть и замочить нут - 10-15 минут достаточно.
Добавить к мясу нут и 2 стакана воды, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 30 минут.
Через 30 минут добавить к мясу кокосовое молоко и сливки и готовить еще 2 часа на слабом огне (чтобы еле - еле булькало).
Через 2 часа посолить, добавить 1 чайную ложку карри и мелко нарубленный (почти в муку) кешью, если необходимо - добавить немного воды и тушить еще 30 минут.
При подаче посыпать кинзой или петрушкой.
Приятного аппетита! Совет.
не стоит пугаться долгого приготовления - результат того стоит - нежное, тающее во рту мясо и безумно ароматный соус, идеально сочетающиеся с рисом или просто с лепешками.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже карри из говядины с нутом и кешью получается здорово!
