Непростой рецепт салата из Радиккио с маринованным виноградом и козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 28 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество калории: 28 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
Ингредиенты на восемь порций
Яблочный уксус ¼ стакана
Белый винный уксус 2 столовые ложки
Соль 1 столовая ложка
Фенхель ½ головки
Лук - шалот 1 головка
Мини свекла 1 штука
Редис 2 штуки
Пахта 0,3 стакана
Натуральный йогурт 0,3 стакана
Свежевыжатый лимонный сок 1 столовая ложка
Молотый черный перец по вкусу
Салат ромен 1 пучок
Листья кинзы 35 г
Измельченные листья мяты 20 г
Пошаговое приготовление
В большой миске перемешиваем яблочный уксус, белый винный уксус, 1 столовую ложку кошерной соли и ½ стакана воды.
Добавляем фенхель, лук шалот, свеклу и редис и даем настояться 10 минут, затем процеживаем.
В небольшой миске взбиваем пахту, йогурт и лимонный сок; солим и перчим соус.
Ложкой выкладываем соус на листья салата и сверху каждого кладем маринованные овощи, кинзу и мяту.
На стол блюдо подаем вместе с оставшимся соусом
Приятного аппетита!
Соус можно сделать заранее за 2 дня. Хранить накрытым в прохладном месте.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже салат из радиккио с маринованным виноградом и козьим сыром получается здорово!
