Непростой рецепт салата Новогодняи Хлопушки русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 158 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 158 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Новый год
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Салат
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на шесть порций
картофель - 4 шт.
яйца - 8-10 шт.
репчатый лук - 1 шт.
куриное филе - 400 г
грецкие орехи - полстакана
гранатовые зерна - горсть
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
укроп - 1 пучок
майонез
соль
лимон - 1 шт.
Пошаговое приготовление
Приготовление салата происходит сначала на пищевой пленке: выкладываем картофель, отваренный, почищенный, натертый на крупной терке или взбитый в пюре, слегка утрамбовываем, добавляем соль, майонез.
Следующий слой — резанное отварное куриное филе, но с одного края оставьте полосу 4-5 см, теперь слой лука, маринованного в лимонном соке. Далее яйца (штук 5), орехи, гранат, майонез.
Теперь аккуратно сворачиваем полено, подправляем где надо и оставляем в пищевой пленке в холодильнике для закрепления. На пару часов.
После снимаем пленку, выкладываем на блюдо красивой стороной вверх, смазываем майонезом и украшаем. Яйца которые остались (3-5 шт. ) разделить на белок и желток и потереть на мелкой терке. Белки также разделить пополам. Одну часть залить на четверть часа соком свеклы — так они окрасятся в розовый цвет, а другая, белая половина для краев хлопушки.
Далее выкладываются полосками наискось (как на фото) красные белки, зелень (укроп), желтки и по серединке потертая вареная морковь. Также вокруг салата можно посыпать потертым желтком. Приятного аппетита!
Украсить хлопушку можно кружочками-квадратиками-треугольниками из подручных овощей (редис, морковка, огурчик, свекла и т.д.) Они сыграют роль импровизированного конфетти.
