Это блюдо появляется на нашем столе ранней весной, когда о летнем изобилии овощей изголодавшиеся по витаминам организмы могут только мечтать. Простой рецепт салата из листьев чеснока - для вас!
Такой салат можно приготовить как из культурного чеснока, так и из дикого, больше известного как черемша. В последней тоже содержится масса полезных веществ - недаром в Германии она известна под названием медвежий лук: проснувшиеся после зимней спячки медведи лакомятся черемшой и быстро восстанавливают свои силы благодаря высокому содержанию в листьях витамина C, минеральных солей, белка, каротина и т.д. Вот и мы по весне превращаемся в мишек - как только пробиваются из-под земли нежные зеленые побеги чеснока, выходим пастись то в лес, то в огород. Рецепт приготовления салата из листьев чеснока используем часто - это блюдо не только вкусно само по себе, но и прекрасно подходит в качестве гарнира к любым мясным блюдам. Надеюсь, он пригодится и вам!
Количество порций: 3-4
Простой рецепт салата из листьев чеснока домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 137 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 137 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Особенности: Рецепт диетического питания
Ингредиенты на одиннадцать порций
Пучок листьев чеснока (черемши) — 2 Штуки
Пучок зеленого лука — 1 Штука
Яйца — 3 Штуки
Картофель — 5-6 Штук
Сметана — 3-5 Ст. ложек (можно заменить растительным маслом)
Соль — По вкусу
Перец душистый молотый — По вкусу
Каперсы — 2-3 Ст. ложек (опционально)
Пошаговое приготовление
Картофель вымыть и отварить в мундирах.
Яйца отварить вкрутую.
Зелень чеснока и лука хорошо вымыть и обсушить.
Нарезать острым ножом.
Остывший картофель тоже нарезать - можно помельче, можно покрупнее, как нравится.
Яйца порубить ножом или натереть на крупной терке.
Картофель и яйца выложить в посуду с зеленью, добавить сметану.
Посолить, поперчить и перемешать. Слегка охладить и подавать на стол. Приятного аппетита и крепкого здоровья!
