Непростой рецепт салата с перепелкой и белыми грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 466 килокалорий.
- Время подготовки: 14 минут
- Время приготовления: 40 минут
- Количество калории: 466 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
- Перепелка 4 штуки
- Тыква баттернат сквош 320 г
- Белые грибы 160 г
- Чеснок 2 зубчика
- Смесь салатных листьев 120 г
- Апельсиновый сок 4 столовые ложки
- Лимонный сок 2 столовые ложки
- Сливочное масло 30 г
- Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
- Кедровые орехи 8 г
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
- Тыкву очистить. Небольшое количество нарезать маленькими кубиками и отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. Остальное нарезать в произвольном порядке и потушить на сливочном масле, пока тыква не станет совсем мягкой, — на это уйдет около получаса. Посолить и пробить блендером до однородности.
- Перепелок разделить на две - четыре части, очистить от мелких костей, посолить, поперчить и обжарить на двух столовых ложках масла. Грибы нарезать средними кубиками, посолить, поперчить и добавить через пару минут к перепелкам. Туда же положить зубчики чеснока, через минуту снять с огня.
- Смешать апельсиновый и лимонный сок, добавить две столовые ложки оливкового масла. Заправить этим соусом салатную смесь.
- Выложить на тарелки тыквенное пюре, вокруг него — грибы и кусочки перепелки, посыпать кедровыми орешками (их тоже можно поджарить). Сверху добавить салатную смесь (руккола, радиккьо, корн, фризе).
Метки:
-
-
как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!f_lilya и ikramova78 нравится это. -
Как вкусно! У меня муж любитель салата с перепелкой и белыми грибами.
-
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
-
Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
-
Вкуснятина, обожаю салат с перепелкой и белыми грибами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ЛюдмилаА :)