Этот десерт был популярен в русской кухне с конца XVIII века. В 1795 году Г.А. Дер- жавин упомянул его в стихо- творении Приглашение к обеду.
Простой рецепт пирога из вафель с каймаком русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 330 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 330 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
200 г абрикосов из компота
250 г сахара
сок лимонный
щепотка ванили
600 мл сливок
250 г вафель
Пошаговое приготовление
Сливки смешать с сахаром и ванилью, уварить наполовину. Процедить и поставить на лед. Помешивая, влить лимонный сок. Когда смесь (каймак) достаточно охладится, выложить на холодное блюдо слой вафель, на них поместить протертые абрикосы. Залить каймаком, затем вновь положить слой вафель, абрикосы и каймак.
Выровнять поверхность и бока, охладить в холодильнике. Украсить куполом из карамели, для чего на сферическую перевернутую форму, смазанную маслом, нанести сетку из нитей горячей карамели, остудить и аккуратно снять. Отдельно можно подать шоколадный соус.
КСТАТИ
Этот десерт был популярен в русской кухне с конца XVIII века. В 1795 году Г. А. Державин упомянул его в стихотворении Приглашение к обеду.
