Непростой рецепт итальянского рисового салата с весенними овощами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 288 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 35 минут
Количество калории: 288 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Салаты, Итальянская кухня
Ингредиенты на восемь порций
Рис 250 г
Замороженный зеленый горошек 100 г
Зеленая спаржа 100 г
Зеленая стручковая фасоль 100 г
Зеленый лук 4 стебля
Красный лук 1 головка
Артишоки 400 г
Красный стручковый перец 1 штука
Маслины 10 штук
Укроп 20 г
Петрушка 20 г
Свежая мята 10 г
Пошаговое приготовление
Промыть рис в сите, затем отварить в подсоленной воде в течение 10–15 минут.
Пока варится рис, мелко порубить оставшиеся ингредиенты салата.
Отварить горошек, фасоль и спаржу в кипящей воде в течение нескольких минут. Слить и сразу же опустить в холодную воду, чтобы овощи сохранили цвет.
Обсушить отваренные овощи на полотенце, затем добавить в рис с луком, артишоками, маслинами, укропом, петрушкой и мятой. Тщательно все перемешать — салат готов.
