Несложный рецепт изысканного салата с биточком из Шавру фьюжна кухня пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 28 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 28 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Встреча с друзьями, Романтический ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Фьюжн кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на две порции
свекла среднего размера запеченная – 1 шт.
мед – 2 ч. л.
аругула (листья) – 400 г
сыр Шавру – 80 г
соль – по вкусу
уксус бальзамический – 2 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
орехи кедровые – 20 г
малина – 40 г
масло оливковое – 3-4 ст. л.
мука – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Листья салата вымыть, просушить и выложить в плоскую широкую миску.
Свеклу для салата необходимо сбрызнуть капелькой оливкового масла, обернуть в фольгу и выпекать в течение 1 часа в духовом шкафу при температуре 180°C.
Для приготовления соуса измельчить в пюре малину, добавить мед, бальзамический уксус, оливковое масло. Подогреть на медленном огне до растворения всех ингредиентов и приобретения соусом темно - бордового цвета. Еще раз взбить в блендере и процедить.
Сыр растереть с небольшим количеством соли и молотым черным перцем. Сформировать из сыра две котлеты в форме листа. Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки примерно по 1 минуте с каждой стороны.
На тарелке выложить круг из свекольных долек, оставляя в середине круга место. В центр круга выложить листья салата, присыпать их морской солью, перцем и кедровыми орехами. Сверху положить котлету из сыра Шавру. Полить соусом из малины, сбрызнуть оливковым маслом и поперчить для красоты края тарелки.
