Это блюдо станет отличным вариантом обеда или ужина для всей семьи. Приготовить его не так уж и сложно.
Непростой рецепт свиных отбивных с морковью и жареной гречкой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 39 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 39 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на девять порций
Апельсин 1 шт.
Морковь 550 г
Измельченный чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Лимонный сок 2 ч. л.
Гречка 3/3, чашки
Растительное масло 1 ст. л.
Свиные отбивные 700 г
Сливочное масло 3 ст. л.
Укроп 1/1, чашки
Красный молотый перец щепотка
Пошаговое приготовление
Очистите апельсин и очистите ломтики от белых перегородок. Выжмите сок в миску. То, что осталось нарежьте ломтиками.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Перемешайте морковь, нарезанную ломтиками, чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла на противне. Посолите. Готовьте 15-20 минут.
Добавьте к моркови дольки и сок апельсина и сок лимона. Перемешайте и отложите в сторону.
Закиньте гречку в кипящую подсоленную воду, уменьшите огонь и варите до готовности 10-15 минут. Слейте воду, промойте гречку под холодной водой. Выложите крупу на противень и просушите.
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне. Посолите и поперчите свиные отбивные. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла и готовьте еще 1 минуту с обеих сторон. Переложите мясо в мисочку и дайте ему немного отдохнуть.
Между тем, добавьте охлажденную гречку и оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду. Посолите. Готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Промокните бумажными полотенцами.
Добавьте к гречке мелко рубленый укроп. Перемешайте.
Добавьте морковь и свиные отбивные, нарезанные ломтиками.
Перед подачей сбрызните блюдо оливковым маслом и посыпьте красным молотым перцем.
