Недавно меня угостили кизилом. Если честно, до этого я его никогда не пробовала. В сыром виде он не пошел и я решила использовать его в выпечке.
На просторах интернета я нашла интересный рецепт в виде пирога, но решила его испечь как кекс, так как мне очень нравятся кексы на сгущённом молоке. Тесто у таких кексов на вид получается как губка, слегка влажное и очень ароматное. А кизил и виноград вносят лёгкую кислинку. Нам очень понравился результат.
Несложный рецепт кекса с виноградом и кизилом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 157 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Десерт, завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Виноград светлый 150 г
Кизил 50 г
Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Сгущённое молоко 190 г
Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
Шоколад чёрный 20 г
Яйца куриные 3 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления кекса с виноградом и кизилом возьмём муку, сгущённое молоко, оливковое масло, сахар, масло сливочное, яйца, разрыхлитель, шоколад, кизил, виноград.
Сливочное масло натираем на тёрке.
К маслу добавляем яйца, сахар и щепотку соли.
Всё хорошо перемешиваем венчиком.
Добавляем оливковое масло и снова перемешиваем.
Затем, сгущённое молоко.
Перемешиваем до однородности.
Небольшими порциями просеваем муку с разрыхлителем.
Замешиваем тесто до консинстенции густой сметаны. Мне понадобилось 300 г муки.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем в него половину теста. Выкладываем кизил.
Заливаем остальным тестом, выкладываем ягоды винограда и крошим шоколад сверху.
Выпекаем 35 минут при температуре 180°С. Проверяем кекс на готовность и оставляем остывать в форме.
