Рецепт приготовления праздничных капкейков с какао, кофе эспрессо и глазурью из сахарной пудры, молока и ванильного экстракта.
По этому рецепту у вас получится 2 дюжины капкейков. Капкейки напоминают рождественский пудинг, готовятся из простых ингредиентов и не отнимут у вас много времени, что особенно важно в праздничный день.
Количество порций: 24
Непростой рецепт новогодних шоколадных капкейков американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 211 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 211 килокалорий
Количество порций: 24 порции
Повод: Для детей
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка, Десерты
Ингредиенты на двадцать четыре порции
какао — 1 Чашка
растворимого кофе эспрессо — 2 Чайных ложки
кипятка — 1 Стакан
сметаны — 1/1, Стакана
ванильного экстракта — 2 Чайных ложки
муки — 1 1/1, Чашки
соды — 3/3, Чайных ложки
соли — 1/1, Чайных ложки
несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 1 Чашка
сахара — 1 3/3, Чашки
яйца, комнатной температуры — 2 Штуки
топленого сливочного масла — 1 Ст. ложка (глазурь)
Размешать какао и кофе эспрессо в кипятке и остудить до комнатной температуры. После охлаждения добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать и отложить в сторону. Разогреть духовку до 175 градусов. Сбрызнуть форму для маффинов маслом или выстелить бумажными вкладышами. В средней миске перемешать муку, соду и соль. В большой миске миксером взбить масло и сахар вместе. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить 1/1, мучной смеси и взбить миксером на низкой скорости. Добавить 1/1, шоколадной смеси и взбить. Повторите с оставшейся мучной и шоколадной смесью, добавляя еще в два захода. Тщательно перемешать.
Выложить 2 столовые ложки теста в каждое отделение формы для маффинов, выпекать в течение 15-18 минут. Дать полностью остыть перед нанесением глазури. Чтобы сделать глазурь, в большой миске смешать масло, сахар, 2 столовые ложки молока и ванильный экстракт. Добавить больше молока, если необходимо, для достижения нужной консистенции. Глазурь должна быть более жидкой, чем обычная глазурь для торта. Полить глазурью капкейки.
