Салаты, как известно, бывают холодными и теплыми. Самый правильный способ приготовления овощей для теплого салата – это запекание их в духовке или на гриле. Только в этом случае все полезные вещества остаются внутри продукта.
Несложный рецепт салата из запеченных овощей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 374 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 374 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Завтрак, Обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
400 г тыквы
2 средних сладких перца
200 г брюссельской капусты
12 помидоров черри
1 маленький стебель лука - порея (белая часть)
1 большая красная луковица
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
Для заправки:
100 мл свежего апельсинового сока
1 ст. л. кедровых орехов
несколько капель бальзамического уксуса
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте аккуратными брусочками одинакового размера.
Из перцев удалите сердцевину, мякоть нарежьте толстой соломкой. Каждый кочанчик брюссельской капусты разрежьте пополам.
Белую часть лука - порея и красный лук нарежьте полукольцами шириной 1 см.
Положите подготовленные овощи и помидоры на противень, сбрызните оливковым маслом.
Накройте листом фольги и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.
Для заправки смешайте апельсиновый сок с уксусом, солью и перцем. Овощи переложите в салатницу, полейте приготовленной заправкой и посыпьте орехами.
Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс! Орехи в этом салате могут быть любыми, а может их и совсем не быть, если вы считаете, что это слишком калорийно. Но если вы все-таки соберетесь посыпать ими салат, то можете измельчить: миндаль; фундук; кешью; макадамию; грецкие орехи; пекан.
