Несложный рецепт говяжьего стейка с соусом из красного вина домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 781 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 781 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Говяжий стейк 4 штуки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Лук - шалот 1 головка
• Куриный бульон ¾ стакана
• Красное сухое вино ½ стакана
• Коричневый сахар 2 чайные ложки
• Несоленое сливочное масло 3 столовые ложки
• Свежий тимьян 3 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Стейки обсушить бумажными полотенцами и приправить солью с перцем. Разогреть 1 столовую ложку растительного масла на сковороде диаметром 30 см на умеренно сильном огне. Обжарить стейки с одной стороны в течение 4 минут.
2. Перевернуть стейки и продолжать жарить от 4 до 6 минут — в зависимости от того, какую степень прожарки хотите получить. Затем выложить их на тарелку, накрыть фольгой и дать постоять 5 минут.
3. Тем временем в сковородку добавить оставшееся растительное масло и разогреть его на умеренно сильном огне. Положить нарезанный лук и готовить 2 минуты, пока он не станет мягким. Влить бульон, вино, всыпать сахар и тушить 5 минут, чтобы соус загустел.
4. Уменьшить огонь и по одной ложке вмешать сливочное масло. Сняв с огня, посыпать измельченным тимьяном и приправить по вкусу солью и перцем. Полить этим соусом стейки перед подачей.