Рыбные фрикадельки - это сочные, легкие фрикадельки для супа или второго блюда. Хочу поделиться простым рецептом рыбных фрикаделек на все случаи жизни.
Фрикадельки можно смело готовить не только из мяса, но и из рыбы. У меня в этот раз была щука - блюдо получилось очень нежным. Не стоит бояться мелких костей, при перемалывании фарша через мясорубку они измельчатся. Для приготовления рыбных фрикаделек можно брать и другие виды рыбы, щука менее сухая. К тому же, можно наделать фрикаделек и заморозить - потом для супа подойдут. Смотрим рецепт.
Количество порций: 3-4
Несложный рецепт рыбных фрикаделек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 97 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 97 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Фрикадельки
Ингредиенты на десять порций
Щука — 300 Грамм
Лук — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Специи — По вкусу
Яйцо — 1 Штука
Оливковое масло — 3 Ст. ложки
Панировочные сухари — 100 Грамм
Мука — 80 Грамм
Томатная паста — По вкусу
Сметана — По вкусу
Зелень — 100 Грамм
Пошаговое приготовление
Подготовьте ингредиенты.
Щуку промойте, срежьте кожицу и уберите все кости.
Филе порежьте кусочками и пропустите через мясорубку.
Постепенно добавляйте панировочные сухари (всего полтора стакана). Замешайте хорошенько.
Сформируйте фрикадельки, желательно, размером с грецкий орех. Обваляйте в муке, выложите на доску.
Разогреваем сковороду, добавляем немного масла и обжариваем фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета, минут 10-15.
В принципе, фрикадельки готовы. Но можно приготовить их с соусом.
Добавьте немного воды с томатной пастой или просто томатного сока. А также зелень рубленую и чеснок. Тушим под закрытой крышкой минут 10, пока соус не начнет кипеть. Готовые рыбные фрикадельки подаем со сметаной. Приятного аппетита!
