Непростой рецепт шашлыков из лосося в специях (Tandoori Rawas) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 392 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 24
Количество калории: 392 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Шашлык
Ингредиенты на четыре порции
Семена кумина (зира) ¾ чайной ложки
Семена кориандра ¾ чайной ложки
Ажгон ½ чайной ложки
Коробочки кардамона 3 штуки
Лавровый лист 1 штука
Палочки корицы 1 штука
Гвоздика 2 штуки
Натуральный йогурт 3 столовые ложки
Тертый имбирь 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Красный перец хлопьями ¼ чайной ложки
Чеснок 3 зубчика
Филе лосося 1 кг
Пошаговое приготовление
В сковороде смешайте кумин, кориандр, ажгон, кардамон, гвоздику, лавровый лист и корицу. Поставьте на средний огонь и нагревайте примерно 2 минуты до появления характерного запаха. Охладите и измельчите в кофемолке.
В миске смешайте молотые специи, йогурт, имбирь, лимонный сок, хлопья красного перца и измельченный чеснок. Переложите в пластиковый пакет и добавьте нарезанный на кусочки лосось. Перемешайте, закройте пакет и отправьте в холодильник на 2 часа.
Разогрейте гриль или мангал.
На шампуры наденьте кусочки рыбы и жарьте примерно по 6-7 минут с каждой стороны до готовности.
