Простое вкусное блюдо, отлично подойдет для ужина или обеда.

Непростой рецепт фарфалле с томатами, рикоттой и чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 301 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На ужин, На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Фарфалле ((бантики, бабочки)) — 300 г
• Помидор (средний) — 3-4 шт
• Сыр рикотта — 180 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Мускатный орех (молотый по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Сыр (твердый или полутвердый острых сортов, тертый) — 3 ст. л.
• Перец красный горький (молотый по вкусу)
• Базилик (сушеный) — 1/1, ч. л.
• Зелень (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Фарфале отварить до состояния легкой твердости (аль денте). Готовим соус:Помидоры ошпарить кипятком, удалить кожицу.
2. Порезать кубиками. На оливковом масле обжариваем лук, порезанный мелкими кубиками.
3. Добавляем зубчики чеснока, помидоры, Солим, кладем мускатный орех, базилик.
4. Тушим до состояния томатной пасты, минут 10-15.Снимаем с огня, перекладываем в другую посуду, измельчаем блендером. Добавляем рикотту, красный и черный перец, пюрируем блендером. Соус снова кладем в сковороду, добавляем фарфале, перемешиваем и прогреваем 3-4 минуты. Перед подачей посыпаем тертым острым сыром.
5. По желанию, посыпаем мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита!