Сочетание зеленого горошка и свежей мяты делает салат весенним. Вы можете добавить жареные орехи кешью для дополнительного хруста.
Несложный рецепт салата с рисом, горошком и мятой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 117 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 117 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: 1 час
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на четыре порции
Рис басмати 2 чашки
Соль 1 ч. л.
Лимон 1 шт.
Зеленый горошек (можно взять замороженный) 2 чашки
Золотой изюм 1/1, чашки
Зеленый лук 2 пера
Цедра лимона 1 1/1, ч. л.
Свежие листья мяты 1 ч. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Оливковое масло 1/1, чашки
Пошаговое приготовление
Залейте изюм водой на 5-10 минут, а затем слейте ее.
Снимите с лимона цедру полосками: вам нужно две полоски по 4-5 см.
Налейте в кастрюлю воды, добавьте рис, половину чайной ложки соли, полоски цедры и отварите, следуя инструкции на упаковке.
Если вы используете свежий горошек, бланшируйте его в кипящей воде 3-4 минуты, а затем отправьте в миску с ледяной водой. Если вы используете замороженный - разморозьте, подержав в сите под теплой проточной водой.
Остудите рис до комнатной температуры.
Мелко порубите лук и мяту.
Добавьте к рису горошек, изюм, зеленый лук, мяту, лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло и соль.
