Несложный рецепт большого бифштекса с устрицами по‑австралийски (капит) австралийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 808 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество калории: 808 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Австралийская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Австралийская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Говяжья вырезка 1 кг
• Сливочное масло 60 г
• Свежие устрицы 3 штуки
• Грибы 300 г
• Рубленая петрушка 1 чайная ложка
• Панировочные сухари 40 г
• Лимонная цедра ½ чайной ложки
• Яйцо куриное 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Говяжья вырезка должна быть толщиной не менее 5 см. Устрицы кладутся по желанию.
2. Разогрейте масло и обжарьте на нем устрицы и грибы в течение 5 минут.
3. Добавьте взбитые яйца, панировочные сухари, петрушку и цедру лимона, сильно поперчите и хорошо перемешайте – это начинка.
4. Надрежьте вырезку в виде кармана, наполните его начинкой и крепко зашейте края.
5. Зажарьте на сковороде начиненный бифштекс с двух сторон в большом количестве масла, затем поставьте в духовку и запекайте 2 часа на слабом огне, периодически поливая бифштекс образовавшимся соком.
6. Бифштекс подавать с пом - фри и зеленым салатом.