Хотите удивить гостей ароматным вкусом лета? Это очень вкусное вино!
Простота приготовления
Для приготовления домашнего вина из черной смородины не требуется каких-либо специальных приспособлений, что позволяет приготовить его даже начинающим виноделам.
Очень простой рецепт домашнего вина из черной смородины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 18 ч 30 мин. Содержит всего 101 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 18 ч 30 мин
Количество калории: 101 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на двадцать порций
Черная смородина 3 кг
Вода 7 л
Сахар 3 кг
Пошаговое приготовление
Для приготовления домашнего вина из черной смородины по такому рецепту вам понадобится большая бутылка (на 10 литров), резиновая перчатка из аптеки и бельевая резинка.
Немытую, но перебранную ягоду измельчаем в блендере или в мясорубке.
Полученное пюре кладем в нашу бутылку и добавляем сахар.
Заливаем воду до плечиков емкости.
Резиновую перчатку одеваем на горлышко бутылки и плотно завязываем резинкой.
Емкость с получившейся смесью нужно оставить в темном месте в недосягаемости от солнечных лучей.
Когда воздух надует перчатку, следует сделать небольшой прокол в одном месте, при этом важно не повредить перчатку, иначе вино будет безнадежно испорчено.
Температура, при которой должен идти процесс брожения вина – 22–24 градуса.
Настаивается вино в течение 4 месяцев.
Разливают вино по бутылкам, используя шланг.
Чтобы осветлить готовое домашнее вино из смородины необходимо опустить его в погреб или поставить в холодильник на трое суток.
При появлении осадка вино процеживают.
Хранить полностью готовое вино следует в темном прохладном месте.
Чем длительнее срок хранения, тем крепче становится напиток. Изначальная крепость вина от 10 до 14 градусов.
