Непростой рецепт веганского карри из нута и картофеля домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 336 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 336 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Молодой картофель 300 г
Паста карри 2 столовые ложки
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 3 штуки
Кумин (зира) по вкусу
Куркума по вкусу
Карри по вкусу
Свежий имбирь по вкусу
Молотый перец чили по вкусу
Томатная паста 1 столовая ложка
Сахар 2 чайные ложки
Нут ½ стакана
Крахмал 2 чайные ложки
Кокосовое молоко 1 стакан
Пошаговое приготовление
Горох нут замочить на ночь. Затем промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Молодой картофель помыть и крупно нарезать прямо в кожуре. Обжарить на разогретой сковороде до образования плотной золотистой корочки.
Выложить картофель, горох, пасту карри (или 1 ст. ложки порошка карри), раздавленный зубчик чеснока, зиру, куркуму в кастрюлю.
Залить кокосовым молоком, довести до кипения, добавить воды Затем убавить огонь и варить на маленьком огне порядка 15 минут.
Добавить соль, острый перец, томатную пасту, сахар, мелко нашинкованный репчатый лук и крахмал. При необходимости добавить кокосовое молоко или воду. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и тушить на маленьком огне до готовности гороха.
