Очень простой рецепт бичерина (Bicerin) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 519 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 28
Количество калории: 519 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Напитки, Итальянская кухня
Ингредиенты на две порции
Эспрессо 100 мл
Цельное молоко 50 мл
Сливки 20% - ные 50 мл
Молочный шоколад 100 г
Сливки 40% - ные 100 мл
Пошаговое приготовление
Металлический шейкер поместить в морозилку. Два стеклянных огнеупорных стакана заполнить кипятком и отставить в сторону.
Приготовить крепкий эспрессо.
Молоко и сливки смешать в маленькой кастрюльке и подогреть на среднем огне до кипения (примерно 4 минуты). Кусочки шоколада при помощи венчика распустить в молоке (около 2 минут).
Вылить из бокалов кипяток и вытереть их насухо. В каждый влить по порции эспрессо, затем, слегка наклоняя бокал, медленно залить горячий шоколад (должны получиться слои).
Заполнить холодный шейкер жирными сливками и встряхнуть, по меньшей мере, 20 раз. При помощи ложки аккуратно выложить пену из сливок в бокалы поверх напитка.
Подавать горячим.
Это традиционный горячий напиток родом из Турина. Рецепт основана на известном с 17 века рецепте напитка «Bavareisa», три компонента которого (кофе, шоколад и сливки) не смешивались, а располагались в бокале слоями.
