Простой рецепт пюре из корня сельдерея французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 363 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 363 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Корень сельдерея 2 штуки
Картофель 3 штуки
Сливочное масло 100 г
Мясной бульон 3 стакана
Молоко 1 стакан
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Сельдерей мелко порезать и отваривать в жирном мясном бульоне полчаса.
Готовый сельдерей протереть через сито.
Картошку отварить и протереть через сито.
Тщательно перемешать протертый сельдерей с протертой картошкой, положить в глубокую кастрюлю, добавить 50 граммов сливочного масла и поставить на сильный огонь, постепенно добавляя в пюре молоко, перец и соль.
Перед подачей на стол положить в середину кастрюли еще 50 граммов масла.
