Непростой рецепт филе семги с базиликом, оливками и картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 636 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 636 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Форель 350 г
Картофель 350 г
Белый хлеб 30 г
Оливки 60 г
Чеснок 2 зубчика
Базилик 7 г
Петрушка 5 г
Розмарин 2 г
Панировочные сухари 10 г
Помидоры в собственном соку 40 г
Сыр пармезан 20 г
Оливковое масло 40 мл
Пошаговое приготовление
Очистите картофель, разрежьте на 4 части и отварите в подсоленной кипящей воде на слабом огне в течение 10 минут; воду слейте.
Поломайте хлеб на кусочки, замочите на 2 минуты в теплой воде, затем отожмите.
Очистите чеснок, из 1 зубчика выньте сердцевину, остальные раздавите плоской стороной ножа; натрите пармезан на крупной терке.
Соедините листья петрушки и базилика, добавьте отжатый хлеб, сухари и измельчите в блендере; посолите, поперчите, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, пармезан, зубчик чеснока без сердцевины и еще раз все пробейте.
Разрежьте рыбу пополам; смажьте каждый кусок семги зеленым соусом и выложите на противень соусом вниз; сверху смажьте рыбу более тонким слоем соуса; запекайте рыбу в разогретой духовке первые 5 минут при температуре 220 градусов, затем убавьте температуру до 160 градусов и запекайте еще 3 минуты.
Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, обжарьте отварной картофель, оставшийся чеснок, оливки и листья розмарина на сильном огне в течение 2-х минут до золотистого цвета, посолите, поперчите, добавьте протертые томаты, размятые вилкой, и жарьте еще 1 минуту.
