Простой рецепт рыбного рулета Калейдоскоп домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 221 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 221 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на шесть порций
семга (филе) – 300 г
несколько ломтиков белого хлеба – 3-4 кусочка
брокколи – 400 г
филе белой рыбы (судак, кефаль, морской язык или др. ) – 1 кг
сливки (30% минимум, а лучше – деревенских) – 100 мл
сок 0,5 лимона
соль, свежемолотый перец
яйца – 5 яичных желтков + 1 яйцо целиком
Пошаговое приготовление
Для начала замачиваем в сливках белый хлеб. Блендером взбиваем филе белой рыбы до однородной массы. Соковыжималкой для цитрусовых выжимаем сок из половины лимона, добавляем его к рыбному фаршу. Вмешиваем в фарш яйцо, булку (вместе со сливками), солим, перчим и еще раз взбиваем блендером.
Отвариваем до готовности брокколи. Мультиизмельчителем превращаем соцветия капусты в однородную массу.
Филе семги нарезаем тонкими длинными пластинами.
Отвариваем 5 яиц. Аккуратно отделяем белки от желтков. В данном блюде белки нам не пригодятся.
В глубокую и достаточно узкую форму выкладываем 2/2, фарша белой рыбы. Делаем столовой ложкой углубление в середине, на всю длину формы. В получившейся «бороздке» раскладываем филе семги таким образом, чтобы края лосося выходили за края «бороздки». На красную рыбу выкладываем половину брокколи, вареные яичные желтки и оставшуюся половину брокколи. Закрываем начинку свободными краями лосося. Сверху накрываем лосось оставшимся белым фаршем и ставим рулет в духовку на 40-50 мин.
Этот рулет одинаково вкусный как горячий, так и холодный.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Автор рецепта - Анна Карпунова, г. Курск, одна из победителей конкурса «Новогодние рецепты от Кенвуд»: ...Как я уже говорила, в нашей семье очень любят рыбу. Поэтому – еще одно рыбное блюдо...
