Необычное, очень сырное и ароматное блюдо прекрасное подойдет для воскресного семейного обеда или ужина.
Несложный рецепт тыквы, фаршированной грибами, рисом и чечевицей средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 178 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 178 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: 1 час
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Средиземноморская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на пять порций
Тыква небольшая 1 шт.
Рис 250 г
Белые грибы (сушеные) 20 г
Чечевица 150 г
Масло оливковое 4 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Шпинат свежий 125 г
Фисташки 50 г
Сыр фета 100 г
Лук зеленый несколько перьев
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Тыкву разрезать пополам, удалить ложкой семена, а затем каждую половинку разрезать еще пополам. Выложить тыкву на противень с пергаментной бумагой, слегка ее посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут, пока мякоть не станет мягкой.
В это время в отдельных кастрюлях отварить рис и чечевицы, а грибы замочить в теплой воде на 15 минут, после чего их промыть, крупно нарезать и отложить пока в сторону.
Чеснок очистить и мелко нарезать. Обжарить его на разогретой с оливковым маслом сковороде, добавив шпинат и слегка посолив и поперчив. Готовить шпинат 3-4 минуты, после чего выложить в сковороду отварные рис и чечевицу, а также грибы. Все тщательно перемешать и обжаривать 3-5 минут.
В запеченные кусочки тыквы выложить приготовленную начинку, добавить сыр фета, посыпать фисташками и нашинкованным зеленым луком.
